Eşek Zeytini Denen Büyük Zeytin Türü Hangisidir?

​Eşek zeytini, halk arasında büyük boyutlarıyla tanınan ve genellikle “Kalamata zeytini” olarak bilinen özel bir zeytin çeşididir. Bu zeytin türü, diğer zeytin çeşitlerine göre oldukça iri ve etlidir. Meyvesi ve ağacı, diğer zeytinlere göre daha dayanıklı olup, kendine özgü zengin bir tada sahiptir.

Kalamata Zeytininin Özellikleri

• Büyüklük ve Şekil: Kalamata zeytinleri, badem şeklinde, koyu mor renkte ve oldukça dolgun bir yapıya sahiptir. Boyutları, Trilye zeytininin iki katından daha büyüktür.
• Besin Değeri: 100 gram Kalamata zeytini yaklaşık 239 kalori içerir. Bu miktarda 1 gram karbonhidrat, 22,7 gram yağ ve 2 gram protein bulunur. Yağ içeriğinin büyük bir kısmı oleik asitten oluşur ve bu asit, kardiyovasküler hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.
• Vitamin ve Mineraller: Kalamata zeytinleri, kalsiyum, K vitamini, E, A ve C vitaminlerinin yanı sıra demir, sodyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir.

Türkiye’de Kalamata Zeytini

Türkiye’de, özellikle Marmara Bölgesi’nde, Kalamata zeytini “Karamürsel su zeytini” gibi isimlerle tanınmaktadır. Bu zeytin türüne, Manisa’nın Akhisar ilçesinde de seyrek olsa da rastlanmaktadır.

Kalamata Zeytininin Faydaları

• Antioksidan Özellikler: Kalamata zeytinleri, yüksek miktarda antioksidan içerir ve bu sayede vücudu serbest radikallerden korur, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp Sağlığı: İçerdikleri tekli doymamış yağlar sayesinde, kolesterol seviyesini dengeler ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
• Sindirim Sistemi: Lif açısından zengin olan Kalamata zeytinleri, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
• Cilt Sağlığı: E vitamini içeriği sayesinde, cildin doğal parlaklığını korumasına katkı sağlar.

Kalamata Zeytini Nasıl Tüketilir?

Kalamata zeytini, farklı şekillerde tüketilebilir ve her biri kendi başına bir lezzet sunar:

• Kahvaltılarda: Peynir ve ekmek ile birlikte harika bir başlangıç olabilir.
• Salatalarda: Taze ve hafif tuzlu tadı, diğer sebzelerle mükemmel bir uyum yakalar.
• Meze Olarak: Zeytinyağı ve limon ile marine edilmiş Kalamata zeytini, özel davetlerin vazgeçilmez tadı olabilir.

Kalamata Zeytini Satın Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Kalamata zeytini satın alırken kaliteyi ön planda tutmak oldukça önemlidir:

Son Kullanma Tarihi: Taze ve kaliteli zeytinler için son kullanma tarihine dikkat edilmelidir.

Doğallık ve Organiklik: Doğal ve organik olanları tercih etmek, hem sağlık açısından faydalıdır hem de daha doğal bir lezzet sunar.

Ambalajlama: Hava geçirmeyen ve ışık almayan ambalajlar, zeytinin kalitesini korumak için kritik öneme sahiptir.